传统编制腌酸菜，个体要等一个月的时刻才调吃上。今年，民间风行起一种“快捷式”的腌酸菜编制，10天摆布便可以吃到腌好的酸菜——用饮料瓶腌酸菜。南岗区西岳小区的居民刘大姐，今年就遵守邻人“传授”的经验测验测验一回。记者在刘大姐家看到，厨房窗台上摆满一排巨细不1、装着酸菜的饮料瓶。刘大姐说，个体她欢愉欢兴奋乐爱好用塑料瓶口大的，装菜便利。“用饮料瓶腌制很简略，把喝完的饮料瓶洗干净，将白菜，片成片，切成丝，用盐腌制揉搓一下，尔后装到饮料瓶里便可以了，不能装太满，留出一些空间发酵。家里温度高，个体，一周摆布便可以腌好，味道还不错。这几瓶新腌的酸菜就是要送伴侣们试试的。”刘大姐说。
是以，饮料瓶用完了就丢掉，不要再用来做水杯，或者用来做储物容器装其他物品，由于用处转变后，可能导致添加在瓶子中的化学物质析出。所以腌制酸菜最好独霸玻璃、陶瓷器皿。
畴前，市民们腌酸菜时，要筹备一口大缸，再上一块分量实足的花岗岩……等到酸菜发酵时，全数房间或楼道里面布满酸臭的味道。今年，一种用饮料瓶腌酸菜的编制初步在市民中流传起来。可是，用饮料瓶腌酸菜是不是是科学卫生呢？专家暗示，在弱酸景象形象下，饮料瓶经太悠久浸泡，会析出塑料添加剂，晦气于健康。#p#分页标题#e#
酸菜发酵过程中会产生酸，塑料饮料瓶悠久在弱酸景象形象下浸泡，会有塑料添加剂析出，例如塑料瓶增塑剂、着色剂等。在酸菜腌制过程中，今朝还没法估计会析出若计量的增塑剂DEHP。董教员暗示，这类增塑剂DEHP的浸染近似人工荷尔蒙，人体内悠久堆集高剂量后，可能会造成小孩性别错乱，还会风险男性生殖能力、促使女孩性早熟等。
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